Топинамбур
Топинамбур
Топинамбур, или земляная груша, - древнее пищевое растение индейцев побережья Северной Америки. В Европе первыми его открыли англичане в середине XVI века. Вскоре он был завезен во Францию, Италию и очень быстро распространился во всех европейских странах. В XVII в. он появился в России под названием "топинамбур" и сначала использовался как лекарственное растение. Название "земляная груша" появилось позже и, очевидно, было связано с тем, что используемые в пищу клубни по форме напоминали грушу. Особой популярностью в качестве овоща топинамбур пользовался в Бельгии и Голландии, где его называли подземным артишоком. В Украину он проник через Балканы (Валахию) под названием "волошская репа" и достаточно быстро распространился. Сегодня на производственных площадях топинамбур выращивают как кормовую культуру, на огородах - как пищевое, кормовое и лекарственное растение.
|
|