Химический состав.
Побеги спаржи содержат 2,8-3,9% углеводов, 0,8-1,1 % клетчатки, 1,5-1,7 г протеина, а также витамины (в мг%): С - 40; каротина 2,0-2,2; РР - 0,7; B1 -0,08; В2-0,09; B6-0,1.
 
« Агротехника и размножение.   Лечебные свойства. »