Салат листовой

Как культурное растение салат ивестен с глубокой древности. Его выращивали, повседневно использовали в пищу и применяли в лечебных целях греки, египтяне, римляне, византийцы. В наше время он пользуется большой популярностью в Западной Европе, Америке, Китае и других странах мира. В Украине салат выращивают в основном любители (производственных площадей нет), поэтому он остается дорогостоящим овощем.