Салат качанный
Салат качанный
Это разновидность салата посевного, или латука. Он известен как одна из самых древних овощных зеленных культур. Салат был популярен у древних египтян, греков и римлян. В странах Западной Европы он появился в XVI в., а еще через сто лет - в России. В Киевской Руси салат ввели в культуру греки, проповедующие христианство.
Сегодня салат считается основной овощной культурой во многих странах мира. В зависимости от морфологических признаков и хозяйственного использования в пределах вида салата посевного выделены 4 разновидности: листовой (var. acephala), кочанный (var. capitata), ромэн, римский, или "кос" (var. longifolia) и спаржевый, или стеблевой (var. augustana).
|
|