1. Химический состав.
(default/АНИС - друг пекаря и гордость повара)

...рное масло (8-28%). Характерный аромат анису придает анетол. Кроме того, в плодах аниса содержатся белковые вещества, сахар, фурфурол, кофейная и хлорогеновая кислоты и другие вещества. ...

2. Химический состав.
(default/АРТИШОК - колючий деликатес)

...леводов, 0,2% жира, хлорогеновую и кофейную кислоты, витамины А, B1 и B9, С, каротин, биологически активные вещества (кафеоловые кислоты, биофлавоноиды, сесквитерпены, цинарин, цинаропикрин, сколимози...

3. Лечебные свойства.
(default/АРТИШОК - колючий деликатес)

Греки и римляне высоко ценили сок артишока, выжатый до цветения растения, он хорошо укрепляет редеющие волосы. Из листьев артишока получают сухой и жидкий экстракты. Экстракт артишока стимулирует

4. Химический состав.
(default/Дамские пальчики - БАМИЯ)

Бамия богата полезными веществами. В ее завязях содержатся жиры, углеводы, белковые вещества, аминокислоты, аскорбиновая кислота (до 45 мг%), каротин, витамины группы В, минеральные, пектиновые и

5. Агротехника.
(default/Дамские пальчики - БАМИЯ)

...ния можно измельчить и закопать, используя как сидерат. После себя бамия оставляет обогащенную питательными веществами почву, а сено ее не уступает луговому. ...

6. Химический состав.
(default/Сладкий картофель - БАТАТ)

Батат богат питательными веществами. Количество сухого вещества в клубнях различных сортов колеблется от 30% до 40%. Основную его часть составляют крахмал (до 30%) и сахара (глюкоза) - 6%, содержа

7. Химический состав.
(default/БОРАГО - лекарство от печали)

...т слизь (до 30 %), сапонины, танины, каротин, большое количество солей калия, сахара, смолистые и дубильные вещества (до 3%), аскорбиновую, лимонную, яблочную, молочную и другие кислоты, эфирное масло...

8. Химический состав.
(default/ЩЕДРА БРЮКВА)

По питательности брюква превосходит репу и многие другие овощи. Ее корнеплоды содержат до 17% сухих веществ (в том числе до 10% сахаров), 1,3% клетчатки, 0,2% жира, до 2% сырого белка, 0,7 золы, 8

9. Химический состав.
(default/Душица обыкновенная)

В фазе цветения душица содержит полифенольные соединения (12-20%), гликозиды, дубильные вещества (1,9-4%), аскорбиновую кислоту (в листьях - 565 мг%, в стеблях - 58 мг%, в цветках - 166 мг%) и эфи

10. Химический состав.
(default/Змееголовник молдавский)

В свежем сырье содержится 22,2% сухого вещества, около 200 мг на100г аскорбиновой кислоты, 3% органических кислот, 8% дубильных веществ, а также 49-57% фенольных веществ, 0,2-0,65% эфирного масла