1. Ботаническое описание.
(default/АНИС - друг пекаря и гордость повара)

...сом. При созревании легко растрескивается на два полуплодика, в каждом по одному семени. Масса 1000 семян составляет 3,5-5,0 г. Плоды созревают через 110-120 дней после всходов, в августе. Заготов...

2. Химический состав.
(default/АНИС - друг пекаря и гордость повара)

В плодах аниса содержится 2-3% (иногда до 6%) эфирного масла, в составе которого есть анетол (80-90%), метилхавикол (10%), анисовый альдегид, анисовый кетон и анисовая кислота, а также жирное масл

3. Химический состав.
(default/АРТИШОК - колючий деликатес)

...ны, цинарин, цинаропикрин, сколимозид, дубильные вещества, минеральные соли, полисахариды, до 80% которых составляет инулин, пектин, танин, калий). ...

4. Химический состав, Лечебные свойства.
(default/БАКЛАЖАН - неженка, каких мало)

В плодах баклажана (в стадии технической спелости) содержится 89-94 % воды, 0,6-1,4 % сахаров, 2,5-4 % клетчатки, минеральные соли. Оптимальное соотношение основных и кислых минеральных солей спос

5. Химический состав.
(default/Царственный БАЗИЛИК)

...соединений и в зависимости от климата, почвы, времени сбора в нем меняется не только его количество, но и состав. Качество базилика определяют три самых важных ароматических компонента - линалоол (40%...

6. Химический состав.
(default/Дамские пальчики - БАМИЯ)

Бамия богата полезными веществами. В ее завязях содержатся жиры, углеводы, белковые вещества, аминокислоты, аскорбиновая кислота (до 45 мг%), каротин, витамины группы В, минеральные, пектиновые и

7. Биологические особенности.
(default/Дамские пальчики - БАМИЯ)

...е фазы развития. При достаточном увлажнении почвы и температуре воздуха выше 20°С среднесуточные приросты составляют 3-5 см. Вегетационный период бамии длится 120-150 дней. Растения зацветают через...

8. Агротехника.
(default/Дамские пальчики - БАМИЯ)

Выращивание бамии в однолетней культуре не составляет труда. В открытом грунте бамию возделывают, используя горшечную рассаду (безгоршечная не приживается в силу биологических особенностей строени

9. Химический состав.
(default/Сладкий картофель - БАТАТ)

...твами. Количество сухого вещества в клубнях различных сортов колеблется от 30% до 40%. Основную его часть составляют крахмал (до 30%) и сахара (глюкоза) - 6%, содержатся также дубильные вещества, вита...

10. Биологические особенности.
(default/Сладкий картофель - БАТАТ)

...поэтому он не может заменить картофель. Зато может расти на различных рыхлых почвах с легким механическим составом. В таком случае образуются крупные и выровненные клубни. Форма и размер клубней завис...