1. Химический состав.
(default/АНИС - друг пекаря и гордость повара)

... анетол. Кроме того, в плодах аниса содержатся белковые вещества, сахар, фурфурол, кофейная и хлорогеновая кислоты и другие вещества. ...

2. Химический состав.
(default/АРТИШОК - колючий деликатес)

Листья и соцветия артишока содержат до 5% белка, 10-15% углеводов, 0,2% жира, хлорогеновую и кофейную кислоты, витамины А, B1 и B9, С, каротин, биологически активные вещества (кафеоловые кислоты,

3. Химический состав, Лечебные свойства.
(default/БАКЛАЖАН - неженка, каких мало)

...а, подагры, поскольку способствуют выведению холестерина из крови, а также лишней жидкости и солей мочевой кислоты из организма. ...

4. Химический состав.
(default/Царственный БАЗИЛИК)

... эвгенол. Кроме того, базилик содержит сахара, каротин, фитонциды, витамины С, В2, РР, рутин. Аскорбиновой кислоты в нем в 2 раза больше, чем в петрушке. ...

5. Химический состав.
(default/Дамские пальчики - БАМИЯ)

Бамия богата полезными веществами. В ее завязях содержатся жиры, углеводы, белковые вещества, аминокислоты, аскорбиновая кислота (до 45 мг%), каротин, витамины группы В, минеральные, пектиновые и

6. Химический состав.
(default/БОРАГО - лекарство от печали)

...калия, сахара, смолистые и дубильные вещества (до 3%), аскорбиновую, лимонную, яблочную, молочную и другие кислоты, эфирное масло (следы), алкалоиды пирролизидинового ряда (около 0,01%). В цветках - с...

7. Использование в пищу.
(default/ЩЕДРА БРЮКВА)

... со специфическим привкусом горчичного масла. Корнеплоды брюквы - дешевый и надежный источник аскорбиновой кислоты. Она сохраняется в брюкве как при длительном хранении зимой, так и при варке. Перед у...

8. Химический состав.
(default/Горчица салатная)

Листья растения богаты витаминами, в них содержится 4,5 мг % каротина, 56-80 мг% аскорбиновой кислоты, 20 мг% рутина, 0,2 мг% витамина B1, 0,17 мг % В2, 0,7 мг% РР, 182 мг% кальция и 2,4 мг% желез

9. Химический состав.
(default/Змееголовник молдавский)

В свежем сырье содержится 22,2% сухого вещества, около 200 мг на100г аскорбиновой кислоты, 3% органических кислот, 8% дубильных веществ, а также 49-57% фенольных веществ, 0,2-0,65% эфирного масла

10. Химический состав.
(default/Иссоп лекарственный)

...лен и др. Иссоп богат витаминами, минеральными солями, в нем содержатся урсоловая и олеиновая органические кислоты, терпены, флавоноиды, гликозиды, дубильные вещества, кумарины, алкалоиды, слизи, смол...