Овсяный корень
36.jpg Овсяный корень (козлобородник, белый корень) - корнеплодная культура, широко распространенная в континентальной части Европы (Франция, Германия, Италия), культивируется также в Японии, США. Длинные конусообразные мясистые корнеплоды по вкусу напоминают рыбу или устриц, поэтому растение иногда называют "овощной устрицей". Сезон потребления корнеплодов длится с октября по апрель. В пищу употребляют также предварительно отбеленные отрастающие побеги. Весной их используют для приготовления салатов. В нашей стране овсяный корень - культура мало распространенная.
Ботаническое описание.
Биологические особенности.
Агротехника и размножение.
Химический состав и Лечебные свойства.
Использование в пищу.