Богатый набор необходимых для организма веществ при низкой калорийности (33 ккал на 100 г продукта) делает морковь диетическим и лечебным продуктом. Морковь - основной источник и поставщик бета-каротина, значение которого для организма трудно переоценить. Это мощный антиоксидант, тормозящий процесс старения. Он предотвращает атеросклероз сосудов, а также вдвое сокращает вероятность возникновения инсультов и других нарушений сердечно-сосудистой системы, поддерживает иммунную систему, повышает сопротивляемость организма к инфекциям (особенно к заболеваниям дыхательных путей). Кстати, морковь вошла в историю сначала как лекарственное, а уж затем как овощное растение. Врачи Древнего Рима и Греции использовали корнеплоды, семена и листья моркови для лечения легочных заболеваний, болезней почек, глаз, геморроя, а также при болезненном мочеиспускании и задержке мочи. В XIV в. лекари применяли морковь как слабительное и противоглистное средство, лечили ею малокровие, гнойные раны, ожоги, плевриты, болезни печени и почек. Издревле известны желчегонные, спазмолитические и антисептические свойства семян дикой моркови. В настоящее время эти уникальные свойства признаны и научной медициной. Семена моркови входят в состав препарата уролесан, который оказывает спазмолитическое действие, способствует выведению камней из почек, уменьшает воспалительные явления в мочевых путях, усиливает желчеобразование и желчевыделение. Широко известны целебные свойства морковного сока. Он оздоравливает кожу, снимает похмельный синдром, укрепляет кости, волосы, зубы и десны, улучшает зрение.
Рекомендуем прочитать |
