Химический состав.

В бобах спаржевой фасоли содержится до 5% сахаров; 3,5-4% белка, в состав которого входят все незаменимые аминокислоты. В них также имеются витамины (в мг/%): С -20-34, B1 - 0,07, B2 - 0,14, В6- 0,15, РР - 0,5 и каротин - 1,4-1,6 мг%.

Рекомендуем прочитать

 
« Биологические особенности.   Агротехника и размножение. »