Цикорий салатный
61.jpg Это разновидность цикория обыкновенного (корневого) - древней лекарственной и технической культуры. Как овощное растение цикорий салатный (брюссельский, или витлуф) возделывается относительно недавно. В 1870 г. при выгонке корневого цикория брюссельский садовод отобрал растение, которое вместо листьев образовало небольшой плотный бело-желтый кочан конической формы. Его назвали "витлуф", что в переводе с фламандского означает "белый лист". Это растение и послужило исходным материалом для дальнейшего размножения витлуфа. В последние годы он получил широкое распространение во многих странах Европы, а также в Америке как деликатесный зимний овощ. В нашей стране витлуф культивируется очень мало. К сожалению, ему не уделяют должного внимания и овощеводы любители.
Ботаническое описание.
Биологические особенности.
Агротехника и размножение.
Химический состав.
Лечебные свойства.
Использование в пищу.